养生:春季重在养肝 荐六款养肝家常食谱

  材料:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。 做法: 1.用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。

2.把鱼清洗干净。 3.把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。

4.将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。 养肝重点:天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。

而川芎可以行血行气,并增强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,最适合春天养身。